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主题：逛吃大理古城
楼主：#仙人掌树
粉丝数(13)
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俗话说，小吃通常是一个地方美食的精髓。这一次去大理也是因为之前去过的朋友推荐说大理的东西很好吃，那么亲自去了以后，大理到底有哪些小吃值得一试？
  首当其冲的是大理稀豆粉。大理稀豆粉是在我迷路的时候不经意发现的，人民路左边一个小巷子里走进去是当地的一个菜市场，刚走进菜市大门，就看到桌子上一大桶稀豆粉，热气腾腾的，有很多本地人在排队购买。我也买了一碗，撒上葱花，舀一勺红油辣椒，吃在嘴里软绵绵的，稀豆粉味道很清香，据说去的晚就卖光了。
 饵丝。四川和云南基本上都把大米粑叫做饵块，饵丝也就是做成了丝状的饵块。咋一看有点像米线，但口感却有差别。大理的饵丝一般是煮着吃，用滚水烫熟，放进事先熬好的鸡汤里，加上葱花，酸菜等作料。汤的味道很浓郁，饵丝软糯，酸菜开胃，无辣不欢的我不放辣椒都觉得特别好吃。大理卖饵丝的店铺很多，我吃的是人民路上的再回首，很有人气的店铺。
  说了饵丝，也就不得不提烧饵块。烧饵块是大理街边最常见的小吃之一，路两旁的小吃车上都能见到烧饵块的身影，小吃摊主将饵块放在燃烧着炭火的铁架上，烤至两面金黄，刷上辣酱，加入香肠，洋芋丝，萝卜丝，韭菜，豆芽，酸菜，再将饵块卷起来，就可以开吃了。一口咬下去，酸甜咸辣，满口溢香。
  另一个常见的小吃就是乳扇。云南十八怪，牛奶做成扇子卖，说的就是它了。乳扇生吃、干吃、油炸、煎烤均可。大理最常吃的做法是将乳扇直接下锅炸，看着很甜，入口却又有一点酸。焦黄的质感感觉应该很酥脆，咬下去却又有点软绵绵。
  黄焖鸡，严格来说黄焖鸡应该算不上是小吃，完全是正餐的菜品。大理几乎每一家餐饮店都有黄焖鸡这道菜，我一个人吃不下一盘，在大理我吃过4次黄焖鸡，味道差很多，推荐四方小吃他们家的，摆盘很丑，但是味道是最好的，也是大理本地的老店了。
大理小吃比较有名的还有喜洲粑粑，凉鸡米线，我吃了以后觉得名过其实了，味道很一般，但是吃东西是很个人化的问题，有兴趣的还是可以试一试。
       对了，大理还有很多装潢得很漂亮的私房菜店铺，比较有名的有花时间私房菜，段家小厨等等，不想吃小吃的就可以选择一家心仪的私房菜，等着老板慢悠悠的做菜，自己再慢悠悠的吃完。
这篇文章被编辑了 1 次. 最近一次更新是在 2016/11/28 04:05:29 打赏(1) | |
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| #2 |
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此刻正是饭点啊。
看到美食
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| #3 |
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@#勤劳善良小农民：那就好好的大吃一顿
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| #4 |
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看起来好饿啊
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| #5 |
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看着就饿了。不过说到吃的，无比怀念成都，太多好吃的~
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