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主题：紫土豆
楼主：怪薯薯
粉丝数(3)
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@天涯客： 首先感谢您对彩色马铃薯的支持！彩色马铃薯，富含花青素，主要以花色苷的形式存在，容易受热分解。所以蒸煮后颜色不会很鲜艳！
彩色马铃薯中，薯皮中花青素含量较高，因此，蒸煮时最好不要去皮，而且建议蒸。 马铃薯，营养丰富，而且富含微量元素，有地下苹果和第二面包的美称，彩色马铃薯（紫色）富含花青素，具有很好的保健作用。 对于马铃薯，大家有个误区，薯片薯条是垃圾食品，因此马铃薯也是垃圾食品。这是不准确的，这是因为加工方式增加了马铃薯的热量，马铃薯最佳的加工方式为，水煮和蒸汽蒸。
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| #32 |
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@美美周：这是彩色马铃薯的一种。紫土豆，品种名黑美人。
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