放假回家至今，每天都在各种忙碌中度过，下面盘点一下忙碌成果，为大家介绍本地过年风俗，也欢迎各位分享你们家乡的年味儿。本帖共分为美食篇、风俗篇。

一、年----美食篇

1. 血灌粑

猪大肠塞糯米饭的一个美食。糯米提前泡发蒸好，放凉，杀猪的时候拿去接一点新鲜猪血，拌匀。猪肉剁成沫，土鸡蛋打若干个，拌进糯米里，撒上盐、花椒等各种香料，猪大肠反复洗净，便可进入糯米灌肠程序。拿一个矿泉水瓶减口，塞在肠口，把糯米灌进肠内，为防止肠子破裂，用针放气，塞满一节肠子后用线把肠子口绑紧。最后，上锅蒸。出锅。

2.灰碱粑

米泡在灰水里面，两夜三天后将米捞起，打成浆，小火，在锅里不断搅拌至半黏糊状。捞起，搓成一个个橄榄状。

上锅蒸。出锅。

3.油炸包 

两种，一种是甜的，一种是咸的。甜的是紫薯馅儿，咸的当然是肉馅儿了。面粉鸡蛋白糖拌匀，紫薯洗净切片，每一片都裹一层面粉下油锅炸，待浮起呈金黄色后捞起。肉馅的即是将煮好的肉切块，最好是五花肉。裹面粉下锅炸。

4.蛋饺

土鸡蛋打散，肉沫里剁上葱姜蒜，各种香料，盐。准备一个小火炉和大汤勺，一坨肥肉，大汤勺在小火炉上烤热，肥肉擦一层以防粘勺，舀一勺鸡蛋，铺匀呈薄薄的一层，夹一点肉沫放在正中间，待火烤得蛋皮起边后将一边卷起贴在另一边上，呈饺子状。

上锅蒸。

5.红米粉 
顾名思义，红米做的粉了。家乡特产。
6.酸菜扣肉   酸菜是青菜晒干切好放坛子里制成的，肉最好是五花肉。

7.酸汤鱼

凯里名吃酸汤鱼。酸汤和田鱼是关键。
8.香肠腊肉  大部分人家都有的年货。
9.肉圆子  将蛋饺剩下的肉沫搓成一个个肉圆子，下油锅炸至金黄色。上锅蒸。
10.糍粑   这个大部分地区都有，就不详细介绍了。

光看图片就很诱人！不得不赞！

过年就喜欢看这样的文章！

前三种都没听说过。果然很有特色。

流口水了。

tony：

光看图片就很诱人！不得不赞！

年的味道，赞不绝口。@_@

想吃

TEAM：
过年就喜欢看这样的文章！

不知道喜不喜欢民族风俗类的？

NY：
前三种都没听说过。果然很有特色。

我都会做。哈哈哈哈~

凉生、：

想吃

呃。。。可以挑能邮寄的请你吃，哈哈~

和我们这这边的果然很不一样。

勤劳善良小农民：

和我们这这边的果然很不一样。

可以请你吃。哈哈哈~