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十八子刀具

阳江刀具厂特别多，还有一个商贸城叫“刀具城”。如果你说你来自阳江，别人不是问刀就是问豆豉。

阳江刀具最有名的当属十八子，很多家庭都会有一套这种插在木制刀座上的刀具套装，砍骨头的、切肉的、切水果的，还有剪刀和磨刀棒，应有尽有。

十八子刀的特点就是锋利和不易起锈，这是对刀的基本要求，但很多刀具并不能始终如一地做到。十八子的确比其他刀质量好一点，也更耐用，配合他家的磨刀棒可以用很久很久，十分适合作为“传家之宝”。

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阳江豆豉

排行第二的豆豉来了，一般是上图这种干豆豉。

这个其实没有什么特别的，对我来说豆豉也就那个味儿。而且在很多地方的超市都能买到，认准生产地阳江就行，因为牌子不止一个。

阳江人的确也是很喜欢吃豆豉的，除了做豆豉鱼和调味，一般用来跟粥一起吃，或炒或煮，其实还挺香的。在民间还流传着跟豆豉有关的各种可歌可泣的故事，没什么人信那种。

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春砂仁

阳江的干果蜜饯非常多种多样，在阳江的超市都能看到一面墙，上面放着一罐罐的智利子、黄皮什么的，不过最有名的还是春砂仁。

春砂仁最经典的做法是泡在蜂蜜里，据说非常养胃。平时新年送礼都是送的一盒盒的这个。

我也觉得春砂仁蜜很好吃，非常甜，可以嚼烂，表面有些刺，里面还有籽，不管有没有功效，拿来当零食口感也非常不错。

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莲香炒米饼

炒米饼应该算是广东的特产，不过炒米饼原来是很大个的，手掌那么大，用纸包着，10个一筒手掌那么大。阳江的独特之处在于炒米饼很小一个，一口一个正好，独立包装，然后再用罐子装，和干果并列为两大年货。

阳江炒米饼有绿豆味、杏仁味、肉松味、栗子等，最经典的是前两种，也是我最喜欢吃的。

炒米饼在阳江一般是过年过节才有很多人买，不过我平时也喜欢买来做零食，非常有嚼劲。