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主题:烧烤到底有没有致癌物?杭州市场监管局和浙大教授做了个实验……
楼主:华仔
粉丝数(24)
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  华仔 大四 粉丝数(24) 2019/03/11 04:54:19
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   #1
烧烤到底有没有致癌物?杭州市场监管局和浙大教授做了个实验……
不建议高温烹饪或将食物直接放在炭火上烤制。烤焦的肉制品中一般苯并芘含量较高,因此吃烤串时尽量切掉烤煳发黑的部位。
烤制温度对烧烤食品中的苯并芘含量高低有直接影响
烤制时间的延长会导致苯并芘含量增加
尽量选择电烤方式,改进加工方法

烧烤到底有没有致癌物?杭州市场监管局和浙大教授做了个实验……(文尾有福利)

https://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzA3MTc4MjkzMA==&mid=2650489902&idx=1&sn=498fd5044ee4a9cd7eee1f48dd3799db&chksm=8727a353b0502a45b0ca00c3783cb40da34e34e606441f232be19fca940465b91e99a553841b&xtrack=1&scene=0&subscene=131&clicktime=1552211342&ascene=7&devicetype=android-26&version=2700033b&nettype=cmnet&abtest_cookie=BQABAAgACgALABIAEwAGAJ2GHgAjlx4AVpkeAM6ZHgDZmR4A3JkeAAAA&lang=zh_CN&pass_ticket=NJp9zBGGBiMamrSYwRNcKUexUt%2Fcu29JXUgGYkzKZCX7e8A%2BGwCL4%2BVzJcz3XQvt&wx_header=1


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